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长寿膳食十二要点

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论坛元老

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发表于 2017-1-7 09:47:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
老年人由于生理上的变化,对膳食应有自己的特殊要求。有人将有助于健康长寿的膳食原则归纳为以下12“点”,便于记忆,做到也不难。
 
    数量少一点:进食量比年轻时减少10%~ 15%左右,但不能超过20%,减少的部分是主食。
 
    质量好一点:应满足蛋白质特别是优质蛋白质的供应。优质蛋白质以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆为佳。
 
    蔬菜多一点:多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处,每天都应吃不少于250克的蔬菜。
 
    菜要淡一点:盐吃多了会加重心、肾负担,一日食盐量应控制在6克以下,同时要少吃酱肉和其他咸食。
 
    品种杂一点:要荤素兼顾,粗细搭配,品种越杂越好。每天主副食品不应少于10样。
 
    饭菜香一点:老年人的味觉减退,食欲较差,所以应适当往菜里多加些葱、姜、醋等调料,尽量做得香一些。
 
    饭菜烂一点:食物应做得烂一些、细一些、软一些,以利消化;粗粮细做,便于消化和吸收。
 
    饮食热一点:中老年人饮食应稍热一些,在严冬更应注意,但也不宜过热。
 
    饭要稀一点:把饭做成粥,最利于老人食用,不仅有益消化,而且能补充老年人必需的水分。
 
    吃得慢一点:细嚼慢咽可使食物消化得更好,吃得更香,易产生饱胀感,防止吃得过多。
 
    早餐好一点:早餐应占全天总热量的30%~40%,质量及营养价值要高一些、精一些,便于提供充足的能量。
 
    晚餐早一点:“饱食即卧,乃生百病”,所以晚餐不仅要少吃点,而且要早点吃。饭后宜稍活动,以利于促进饮食消化。
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